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die den Nahen Osten über seine Mezze-Kultur entdecken wollen
Linsen oder Bohnen ein Mus zaubern
Fuchsia Dunlop bereist seit über zwei Jahrzehnten China
und Köchin Ingela Persson widmen jeder Gemüsesorte ein eigenes Kapitel mit Saisonalität
die Ellas beliebteste Rezepte gesammelt an einem Ort wollen
Pinsa - Italienische Lebenslust auf knusprig-luftigem Teig Sonja Schnögl die den Nahen Osten überPinsa sieht aus wie Pizza, schmeckt aber anders und das liegt am Teig. Der aus dem Umland Roms stammende Teigfladen wird mit Sauerteig und einer Mischung aus verschiedenen Mehlen hergestellt und ruht 24 bis 72 Stunden. Echtes Slow Food. Daniela Taglialegne und Sven Oliver Neitzel zeigen, wie man diesen Teig zu Hause herstellt, und prsentieren eine bunte Palette klassischer wie ausgefallener Belge salzig oder s, wenige oder viele Zutaten, ganz nach
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